Альянико
+ Добавить фото
Стать поклонником
Альянико
Альянико (Aglianico) - красный сорт винограда культивируемый в южных областях Италии: Базиликате, Апулии, Молизе и Кампании.

Этот сорт является одной из самых древних виноградных разновидностей, ведь он был известен людям еще в VII-VI вв. до н. э. Первые упоминания о сорте Альянико можно найти и в произведениях древнеримского поэта Горация, который писал о том, что в его родном городке Венозе готовили отличное вино из ягод Альянико.

Альянико относится к виноградным разновидностям позднего срока созревания, и в некоторых регионах Италии урожаи винограда сорта собирают в конце ноября. Собирать виноград Альянико раньше установленного срока нельзя, иначе ягоды могут накопить слишком много дубильных веществ.

Вина из сорта Альянико обычно полнотелые, они содержат большое количество танинов и обладают достаточно высокой кислотностью. Молодое вино из Альянико очень танинное и концентрированное. С возрастом оно наполняется отчетливыми фруктовыми тонами, а спиртуозность несколько смягчается. Вина из ягод Альянико могут обладать благородным ароматом с нотами сливы или шоколада. Они имеют прекрасный потенциал к выдержке и могут долгое время храниться в бутылках, со временем становясь еще вкуснее.

Подавать такие вина рекомендуется при t 18-19C с красным мясом и овощным рагу. 

Альянико на Винографии

Ирина стала поклонником сорта винограда Альянико.
5 мар 2017 в 13:14
Удалено. Восстановить.
Виталий стал поклонником сорта винограда Альянико.
1 фев 2017 в 0:47
Удалено. Восстановить.
Андрей стал поклонником сорта винограда Альянико.
22 дек 2014 в 18:58
Удалено. Восстановить.
Никифор стал поклонником сорта винограда Альянико.
1 апр 2013 в 13:01
Удалено. Восстановить.
Карточка участника