Ламбруско
+ Добавить фото
Стать поклонником
Ламбруско
Ламбруско (Lambrusco) - выращивают не только в регионе Эмилия-Романья, также его можно встретить в окрестностях Мантуи и Трентино, и даже на юге Ломбардии.

Из винограда Ламбруско делают красное, розовое, белое, игристое, сухое, полусухое или полусладкое вино. Очень часто на бутылках можно увидеть обозначение "frizzante", что означает - полуигристое, "шипучее" вино.

В данный момент группа сортов Ламбруско включает в себя около 60 подвидов винограда. Самые заметные подвиды, отмеченные производителями и почитателями этого вина, - это Ламбруско Саламино ди Сантакроче, Ламбруско Граспаросса ди Кастелветро, Ламбруско Марани, Ламбруско Маестри, Ламбруско Реджано, Ламбруско Монтерикко, Ламбруско ди Модена, Ламбруско ди Сорбара.

Из этих подвидов можно выделить четыре основные группы вин Ламбруско, производимые в Эмилии, которые относятся к категории DOC по итальянской классификации вин: Сорбара, Граспаросса ди Кастелветро, Саламино ди Сантакроче и Реджано. Уровень кислот содержится больше в Саламино и Сорбара. Танинов больше у Граспароссы.

Самым распространённым Ламбруско, является Ламбруско Сорбара. Сорбара - это небольшая коммуна в районе города Модена, используемые здесь сорта: Ламбруско Сорбара и Саламино, Граспаросса.

В коммуне Кастельветро из одноименной разновидности Ламбруско делается вино с добавлением 15% Ламбруско Фортана, который в этих местах еще называют Ува д'Оро (золотой виноград), Саламино   так же, как Сорбара, производится в окрестностях Модены из одноименного сорта с добавлением Фортаны и Сорбары.

Ламбруско DOC - это Реджано из района Реджо-Эмилии, для его производства используют разновидности сорта Ламбруско: Марани, Саламино, Монтерикко и Маэстри. Минимальное содержание алкоголя - 10,5%.

К Ламбруско нельзя относиться всерьез, его философия в другом: оно дарит сиюминутное удовольствие. И уж тем более, ни в коем случае не стоит хранить бутылки с этим вином.

 

 


Ламбруско на Винографии

Алексей стал поклонником сорта винограда Ламбруско.
18 янв 2017 в 22:33
Удалено. Восстановить.
Мария стала поклонником сорта винограда Ламбруско.
22 авг 2016 в 18:38
Удалено. Восстановить.
Илона стала поклонником сорта винограда Ламбруско.
16 окт 2015 в 18:18
Удалено. Восстановить.
Тамара стала поклонником сорта винограда Ламбруско.
1 янв 2015 в 10:49
Удалено. Восстановить.
добавил фото к сорту винограда Ламбруско.
15 авг 2013 в 14:43
Удалено. Восстановить.
обновил описание сорта винограда Ламбруско.
15 авг 2013 в 14:39
Удалено. Восстановить.
Карточка участника