Италия
+ Добавить фото
Стать поклонником
Италия

Италия – страна со своими винодельческими традициями, которые в последнние годы одполняются все более совершенными технологиями. В последние годы итальянские вина набирают все большую популярность на мировом рынке, составляя окло 22% от общего объема продаваемого вина.

Страна находится на юге Европы на Апеннинском полуострове, в субтропическом средиземноморском климате. На севере расположена горная цепь Альп, а на юг тянутся Апеннины. Климат в разных частях страны отличается среднеголдовой темпеературой, влажностью. Наиболее теплыми являются гористые острова Сардиния и Сицилия.

В отношении виноделия выделяют северо-западную, северо-восточную, центральную и южную Италию.

Центром северо-западной Италии являетс Пьемонт. Основными сортами считаются Неббиоло, Барбера, Дольчетто. Из Неббиоло роизводят прекрасные сухие кисло-сладкие? красные вина, в том числе и Бароло – насыщенные, полонотелые, со вкусом шоколада, вишни, чернослива, табака и розы.  Из сорта Барбера готовят хорошие вина со вкусом сливы и изюма, хорошей кислотностью и сглаженными танинами. Такие вина лучше пить молодыми. Дольчетто обладает наиболее выраженным фруктовым вкусом, но для него, как и для всех итальянских сортов?, свойственна высокая кислотность и насыщенность танинами. Среди белых вин  внимания заслуживает Асти – сладкое, из мускатного винограда. Вообще вина этого региона, за исключением, пожалуй, Асти, весьма дорогие.

Северо-восточная Италия специализируется на белых винах?, от легких и свежих (регион Альто Адидже) до насыщенных (регионы Венето, Фриули). Многие эксперты в мире вина отмечают склонность итальянцев к нейтральности в белых винах, поэтому если вы хотите попробовать бодрящий Совиньон Блан с ярким ароматом фруктов, отдайте предпочтение Новой Зеландии.

Самыми знаменитыми в северо-восточной Италии являются вина Вальполичелла, Бардолино и Соаве из Венето. Соаве изготавливают из сортов Треббиано и Гарганега, оно получается сухим, нейтральным, легким, довольно приятным (Soave Classico). Основные сорта винограда, культивируемые на северо-востоке: Гарганега, Треббиано, Гевюрцтраминер, Пино Блан, Пино Гри, Шардоне, Совиньон Блан – белые; Корвино, Мерло, Пино Нуар, Каберне Совиньон – красные.

Осоновные винодельческие регионы северо-восточной Италии сосредоточены вокруг Венеции. Это Венето, Фриули-Венеция Джулия.  Дальше от побережья – Трентино Альто-Адидже.

Центральная Италия и Тоскана

В этом регионе Италии делают, пожалуй, самое известное вино страны – Кьянти. Оно обладает кисло-сладким? вкусом, подчеркнутой танинностью, оттенками вишни. Ключевой сорт  региона – Санджовезе.  Здесь производят Brunellо di Montalcino и  Vino Nobile di Montepulciano. Это самые изысканные, и в то же время самые дорогие вина, которые отличаются высоким содержанием танинов и кислотностью, для смягчения которых необходима выдержка.  По цене и качеству за нми слудют Кьянти Классико и Карминьяно (Carmignano). Здесь же производят известное многим шипучее Lambrusco, однако стоит помнить, что экспортные образцы немного отличаются. Они более сладкие, от чего теряют свое исходное очарование.

Другой широко культивируемый сорт – Монтепульчано. Классический пирмер вина  – Montepulciano d’Abruzzo.

Существует особая категория – «Супертосканские вина». Суть термина в том, что в составе этих вин присутствуют такие сорта как Каберне Совиньон и Каберне Фран. Виноделы стали добавлять этот виноград к Санджовезе вопреки законодательству. Желание экспериментировать и хороший результат взяли свое. Теперь на рынке можо найти «Супертоскансике вина».

Южная Италия славится крепкими, насыщенными винами с ярким ароматом и оттенками чернослива, шоколада, кофе. Основной сорт, культивируемый здесь – Примитиво, но не менее интересны и другие местные сорта  - Альянико, Негроамаро, Неро д’Авола, Мальвазия Неро, Торбато, Фиано и др. Здесь за небольшую сумму можно приобрести хорошие вина прекрасного качества.

Винодельческие регионы южной Италии: Апулия, Кампанья, Базилиската, Калабрия, Сицилия. Сардиния?, Пантеллерия?, Липария?.  

Классификация Итальянских вин:

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) – наиболее качественное вино, производиемое в нескольких регионах под строгим контролем методов производства и урожайности.

Denominazione di Origine Controllata (DOC) - основные марки вин определенного сорта винограда в определенном регионе с контролируемыми методами производства и урожайностью.

Indicazione Geografica Tipica (IGT) - классификация для региональных вин, введенная в 1992 году. Определяет регион или географическую область происхождения вина, сорт винограда, метод производства.

Vino da tavola - простые столовые вина, не попадающие под ограничения DOC, среди которых можно найти прекрасные экземпляры хорошего качества.

Говорить о виноделии Италии в рамках небольшого очерка просто не возможно, каждый регион требует отдельного описания, так как в рамках одной страны многообразие вин огромно, а обилие местных сортов и уникальность традиций заставляют заострять внимание на многих мелочах.

Италия на Винографии

Ирина стала поклонником региона Италия.
5 мар 2017 в 13:11
Удалено. Восстановить.
FJRXv стал поклонником региона Италия.
19 июн 2015 в 22:22
Удалено. Восстановить.
Людмила стала поклонником региона Италия.
18 фев 2015 в 23:13
Удалено. Восстановить.
Андрей обновил описание региона Италия.
8 дек 2014 в 1:11
Удалено. Восстановить.
Андрей стал поклонником региона Италия.
8 дек 2014 в 1:01
Удалено. Восстановить.
Katya стала поклонником региона Италия.
6 сен 2013 в 0:32
Удалено. Восстановить.
Salome Hovsepyan стала поклонником региона Италия.
26 июн 2013 в 1:17
Удалено. Восстановить.
Pogosov стал поклонником региона Италия.
14 авг 2012 в 23:40
Удалено. Восстановить.
Терентьев Михаил прокомментировал отзыв к региону Италия.
Не забывайте про Венецию! Город на воде - это что-то!!
14 авг 2012 в 23:33
Удалено. Восстановить.
Терентьев Михаил добавил отзыв о регионе Италия.
Я просто влюблен в Италию и в её людей. Они чем то близки нам:)
14 авг 2012 в 23:32
Удалено. Восстановить.
Терентьев Михаил стал поклонником региона Италия.
14 авг 2012 в 23:31
Удалено. Восстановить.
Катя добавила отзыв о регионе Италия.
Моя мечта - Флоренция. А еще хочу попробовать Кьянти местного производства.
22 июн 2012 в 10:43
Удалено. Восстановить.
Посетить Италию и не побывать на экскурсии по виноделам - значит не бывать в Италии вообще:)
30 мая 2012 в 23:38
Удалено. Восстановить.
Алексей Григорькин обновил описание региона Италия.
4 мая 2012 в 23:00
Удалено. Восстановить.
Алексей Григорькин обновил описание региона Италия.
3 мая 2012 в 15:50
Удалено. Восстановить.
Евгения стала поклонником региона Италия.
16 апр 2012 в 13:38
Удалено. Восстановить.
Евгения обновила описание региона Италия.
16 апр 2012 в 13:38
Удалено. Восстановить.
Гость добавил фото к региону Италия.
4 апр 2012 в 14:07
Удалено. Восстановить.
Гость добавил фото к региону Италия.
4 апр 2012 в 13:58
Удалено. Восстановить.
Гость добавил фото к региону Италия.
4 апр 2012 в 13:57
Удалено. Восстановить.
Загрузить еще
Карточка участника